Эти гречневые ёжики у меня дома популярны наравне с котлетами и тефтелями. За счёт гречки они получаются очень мягкими и сытными, а сливочно-сырная заливка делает блюдо особенно нежным и ароматным.

Во время запекания соус пропитывает каждую «ёжинку», и внутри всё остаётся сочным, а сверху появляется аппетитная сливочная корочка.

Особенно нравится, что готовится всё без сложностей: смешал фарш, сформировал шарики, залил соусом — и духовка делает всё сама. Отличный вариант и на ужин, и на несколько дней вперёд.

Ингредиенты: куриный фарш — 500 г, гречка — 120 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, соль и чёрный перец — по вкусу.

Для заливки: сливки — 250 мл, твёрдый сыр — 120 г, сметана — 2 ст. л., сливочное масло — 20 г, паприка — щепотка.

Гречку отвариваю почти до готовности и даю немного остыть. Лук мелко нарезаю или натираю, чеснок пропускаю через пресс. Смешиваю фарш с гречкой, луком, яйцом, чесноком, солью и перцем.

Формирую небольшие круглые ёжики и выкладываю их в форму. Для заливки соединяю сливки, сметану и половину тёртого сыра.

Заливаю ёжики соусом, сверху посыпаю оставшимся сыром и небольшим количеством паприки. Отправляю в духовку примерно на 35–40 минут при 180 градусах.

Ранее мы делились рецептом из банки фасоли и бекона. Шикарный суп за 15 минут.