Вероника Тарасова объяснила, почему яблоки добавляют в борщ и щи
В рецептах традиционного борща и щей иногда можно найти неожиданное добавление — яблоко. Это может показаться неуместным с точки зрения классической кулинарии, однако биотехнология находит этому объяснение.
Об этом порталу Life.ru сообщила доцент кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Вероника Тарасова.
