Индустрия готовой еды в России стремительно развивается, но за этим процессом не успевает нормативное регулирование. Поэтому Роспотребнадзор разработал ряд поправок, представленных в проекте постановления главного санитарного врача РФ.

Что изменят новые санитарные нормы для готовой еды, в эфире Общественной службы новостей рассказал заместитель генерального директора «Spar-Калининград» Алексей Елаев.

«Мы, к сожалению, видим в последние годы усиление регулирования массовых отраслей, которые до этого были нерегулируемыми, либо недостаточно регулируемыми. В частности, то, что делал малый и микробизнес. Это связано с тем, что все большую часть продаваемых товаров, в том числе в торговых сетях, составляет готовая продукция, потому что молодежь перестала готовить пищу. Либо это связано с количеством увеличившейся опасности для жизни и здоровья граждан. Мы можем, понятно, всех перевести на потребление исключительно стерилизованной вареной продукции, на детское питание в школах, но будет ли это соответствовать соразмерности уровня риска и уровня регулирования? В этом возникает основная проблема».

По данным опроса Роскачества, почти две трети россиян (65 процентов) покупают или заказывают готовые блюда на ужин, 57 процентов — на обед. Каждый пятый (20 процентов) перекусывает такой едой после обеда и почти каждый десятый (11 процентов) — после завтрака.