Гастроэнтеролог развеял миф о мытье куриных яиц из магазина
Гастроэнтеролог Александр Приказчиков заверил, что нет необходимости мыть куриные яйца, на которых остались перышки, если они приобретены в магазине. Об этом он сообщил через свой Telegram-канал.
Специалист отметил, что перед приготовлением магазинные яйца можно не мыть.
«Если яйцо целое и с перышком, достаточно просто удалить видимую грязь сухой салфеткой, после чего его можно готовить», — пояснил Приказчиков.
Врач уточнил, что мытье требуется в случае, если яйцо домашнее или фермерское. Однако это стоит делать непосредственно перед приготовлением, а не заблаговременно. В ситуациях, когда планируется употребление яиц с не полной термической обработкой, предпочтительнее приобретать пастеризованный продукт в жидком виде без оболочки, нежели полагаться на мытье.
Приказчиков также акцентировал внимание на том, что Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США в своих рекомендациях уделяет особое внимание правильному хранению яиц, гигиене рук и полной термической обработке.
Ранее, гастроэнтеролог Нурия Дианова дала рекомендации по лучшим завтракам, посоветовав при этом выбирать блюда из цельного зерна для первого приёма пищи.
