Низкая калорийность продукта не является показателем его полезности, заявила NEWS.ru тренер‑нутрициолог Ольга Яблокова. По её словам, потребление быстрых углеводов может привести к накоплению жира и снижению уровня энергии.

Калория — это единица измерения энергии, а не качества еды. В лаборатории 200 калорий из орехов и 200 калорий из пирожного действительно равны. Но внутри организма это не так. Разница в том, как они влияют на гормоны, сытость, уровень сахара, фигуру и здоровье в целом. Если опираться только на калории, можно формально питаться по своей норме, но при этом употреблять продукты, которые только вредят. Со временем это ведёт к инсулинорезистентности, повышенному аппетиту, жировым отложениям и снижению энергии, — поделилась Яблокова.

Она подчеркнула, что 200 калорий из орехов содержат белок, полезные жиры, клетчатку, витамины и минералы. По словам нутрициолога, такая порция усваивается медленно, уровень сахара в крови повышается постепенно, и организм получает необходимые питательные вещества. В итоге, пояснила эксперт, человек ощущает сытость на несколько часов, избегает переедания и не испытывает постоянного желания перекусить.

200 калорий из пирожного — это в основном быстрые углеводы, сахар, рафинированная мука и трансжиры. Сахар в крови быстро поднимается, инсулин резко на реагирует скачком, потом уровень глюкозы падает. Через час‑два снова возникает голод и желание что-то поесть. Вредные жиры негативно влияют на здоровье сосудов и сердца, а ингредиенты в целом плохо сказываются на здоровье. Важно обращать внимание не только на калории, а на то, как еда в целом влияет на здоровье, — заключила Яблокова.

Ранее гастроэнтеролог Евгений Белоусов порекомендовал орехи без сахара и соли, цельнозерновые хлебцы и фрукты с плотной кожурой как полезный перекус в дороге. По его словам, из-за усталости и стресса многие выбирают быстрые углеводы — сладости, фастфуд и сладкие напитки.