Многие уверены, что испечь настоящий хлеб дома сложно и почти невозможно без техники. Но на своей кухне легко приготовить пышную буханку с хрустящей корочкой и ароматными семенами. Такой хлеб получается вкуснее магазинного и долго остаётся мягким.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 400 г
• мука цельнозерновая — 100 г
• вода тёплая — 320 мл
• дрожжи сухие — 7 г
• соль — 8 г
• семена (подсолнечника, льна, кунжута) — 80 г
• масло растительное — 15 мл

Приготовление

Семена слегка подсушите на сухой сковороде — так вкус станет ярче. Смешайте муку, соль, дрожжи и большую часть семян. Влейте тёплую воду и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в тепле на час, чтобы оно поднялось.

Затем сформируйте буханку, смажьте водой, посыпьте оставшимися семенами и дайте постоять ещё 20 минут. Выпекайте сначала при 220 °C 10 минут, затем при 180 °C около получаса. Остудите на решётке. Хлеб получается воздушный внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.