Огурцы стерилизовали: как сохранить заготовки на зиму без потерь
Залейте огурцы горячим маринадом, чтобы жидкость полностью покрыла овощи. Затем приступайте к стерилизации банки: прикройте её крышкой, не закручивая, и поместите в кастрюлю. На дно кастрюли положите ткань, затем добавьте горячую воду так, чтобы она доходила до «плечиков» банки. После закипания воды стерилизуйте банку на слабом огне около 15 минут.
После этого выньте банку из кастрюли, закрутите крышку до герметичности и убедитесь, что она плотно закрыта. Переверните банку вверх дном, заверните её в одеяло или тёплое полотенце и оставьте на сутки до полного остывания. Затем переместите в прохладное место для хранения.
материал по теме: При подготовке заготовки выберите огурцы небольшого размера или необычной формы, чтобы их кружочки сохранили свою форму. Между огурцами оставляйте пространство, чтобы предотвратить деформацию. Если хотите разнообразить вкус, добавьте в банку примерно ½ чайной ложки горчичных зёрен.
