Представьте: вы откусываете горячий сэндвич, а во рту одновременно встречаются соленая ветчина, нежная индейка, тягучий сыр, хрустящее тесто и сладкая малиновая кислинка. Это Монте-Кристо — блюдо, которое больше века сводит с ума американцев и гостей французских кафе. Готовится проще, чем кажется.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 240 г, разрыхлитель теста — 1 ч. л., яйцо куриное — 2 шт., молоко — 180 мл, вода — 180 мл, соль — 0,25 ч. л., хлеб пшеничный — 8 ломтиков, буженина из индейки — 16 ломтиков, ветчина — 16 ломтиков, сыр швейцарский — 4 ломтика, масло растительное — по вкусу, сахарная пудра — по вкусу, джем малиновый — по вкусу.

Как готовлю

Сначала просеиваю муку с разрыхлителем и солью, вбиваю яйца, вливаю молоко и воду, тщательно размешиваю венчиком до гладкого кляра без комочков. Тем временем собираю сэндвичи: на хлеб укладываю слоями буженину, ветчину и сыр, накрываю вторым ломтиком, разрезаю по диагонали на треугольники. В сотейнике или глубокой сковороде разогреваю масло, обмакиваю каждый треугольник в кляр и аккуратно опускаю в горячий фритюр. Жарю примерно по три минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой, а сыр внутри не расплавится. Готовые сэндвичи выкладываю на бумажные полотенца, щедро посыпаю сахарной пудрой и сразу подаю с малиновым джемом.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Когда я впервые окунул собранный бутерброд в тесто — честно, засомневался. Но на сковороде он превратился в золотистого красавца: снаружи хруст, внутри — настоящее мясное пиршество с расплавленным швейцарским сыром. Удивило, что буженина из индейки не пересушилась, а осталась сочной. На стол ставьте с пиалкой джема — макать обязательно.