Надоели скучные рецепты с лимоном и соевым соусом? Попробуйте невероятное сочетание: гранатовый сок, цветочный мёд и крупномолотый чёрный перец создают волшебную корочку и нежнейшую мякоть. Этот маринад превратит обычный ужин в праздник вкуса.

Как мариновать курицу для духовки с гранатово-медовым маринадом? Возьмите 1 кг куриных бедер или голеней, 150 мл свежевыжатого гранатового сока (не покупного!), 3 столовые ложки липового или гречишного мёда, 2 чайные ложки свежемолотого чёрного перчика, 4 зубчика чесночка, одну чайную ложку морской соли и веточку свежего тимьяна. Соедините все ингредиенты друг с другом до однородности, залейте полученной смесью курицу и оставьте её мариноваться в холодильнике как минимум на пару часов. Гранатовый сок содержит природные ферменты, которые размягчают волокна мяса, а мёд карамелизуется при запекании, создавая хрустящую глазурь.

Секрет успеха — температурный режим. Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите курицу на решетку, а под неё поставьте противень с водой для сочности. Запекайте 40-45 минут, переворачивая каждые 15 минут и поливая выделившимся соком. Как мариновать курицу для духовки правильно, вы теперь знаете — попробуйте этот необычный рецепт, и классические маринады покажутся пресными.

• Калорийность на 100 г: 198 ккал.
• БЖУ: 18,5/10,2/8,3.

Ранее мы делились с вами рецептом идеального плова из свинины.