Беру помидоры, яблоки, морковь и перец — варю домашнюю аджику с фруктовыми нотками, которая получается пикантной, густой и невероятно ароматной. Это не просто соус, а настоящий кулинарный эксперимент: яблоки добавляют лёгкую сладость, морковь — бархатистость, а перец с чесноком — остроту и глубину. Аджика идеально балансирует между сладким, кислым и жгучим, что делает её универсальной — к мясу, картошке, макаронам или просто на хлеб. Готовится без консервантов, из доступных продуктов, и хранится всю зиму, радуя ярким вкусом. Однажды попробовав, вы забудете о магазинных соусах.

Для приготовления вам понадобится: 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 2 крупных яблока, 2 моркови, 2 стручка острого перца, 2 головки чеснока, 100 мл растительного масла, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 50 мл 9% уксуса. Помидоры, перец, яблоки, морковь пропустите через мясорубку. Сложите в кастрюлю, добавьте масло, соль, сахар и варите на среднем огне 40–50 минут до загустения. В конце добавьте измельчённый чеснок и уксус, прокипятите 5 минут. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже сварила эту аджику для своих друзей. Даже те, кто не любит острые соусы, оценили её фруктовый оттенок. Кстати, вместо яблок можно взять груши — вкус станет более мягким. Находка, а не рецепт!