В ходе расследования были выявлены многочисленные грубые нарушения санитарных норм. В их числе неподобающие условия для приготовления пищи и нехватка оборудования, а также допуск персонала без медицинских осмотров и гигиенической подготовки.

Инспекторы зафиксировали нарушения правил хранения продуктов. Также было установлено неудовлетворительное санитарное состояние кухни, отсутствие средств для дезинфекции и лабораторного контроля.

В заведении использовались немаркированные продукты и принималось сырье без сопроводительных документов.

Кроме того, в пробах с поверхностей были обнаружены бактерии кишечной палочки. По фактам нарушений составлены административные протоколы, а суд запретил деятельность суши-бара на 60 суток.