Беру обычный картофель, яйцо и горсть муки — готовлю сытную лепёшку прямо на сковороде. Это до безобразия простое и потрясающе вкусное блюдо, идеальное для моментального завтрака или сытного ужина, когда нет времени на сложные рецепты.

Получается обалденная вкуснятина: хрустящая, с золотисто-коричневой ажурной корочкой лепёшка и нежная, ароматная картофельная серединка, которая тает во рту.

Для приготовления вам понадобится: 3-4 крупные картофелины, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль, молотый чёрный перец, паприка или другие любимые специи, растительное масло для жарки. Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Хорошо отожмите лишний сок через марлю или просто руками. Добавьте яйцо, муку, соль и специи. Тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите картофельную массу, разровняйте лопаткой в круглую лепёшку толщиной 1,5-2 см. Жарьте под крышкой 7-8 минут до румяного низа, затем аккуратно переверните и жарьте ещё 5-7 минут без крышки до полной готовности. Подавайте горячей со сметаной или своим любимым соусом.