Nutrition Reviews выявил пользу специй для защиты мозга и сердца
Специи оказывают положительное влияние на здоровье кишечника, защищают мозговую активность и снижают риск развития хронических заболеваний посредством воздействия на микробиоту. Такой вывод представили учёные в обзорной статье, опубликованной в научном журнале Nutrition Reviews (NR).
Исследователи подробно рассмотрели результаты восьми клинических исследований с участием добровольцев, 12 лабораторных экспериментов, а также использовали материалы других научных работ. В обзор были включены наиболее популярные специи, такие как:
- корица,
- куркума,
- перец чили,
- различные пряные смеси.
Авторы работы отметили, что полифенолы, входящие в состав специй, практически не усваиваются в верхних отделах пищеварительной системы. Вместо этого они служат питательным субстратом для полезных бактерий кишечника, способствуя развитию здоровой микрофлоры. Через влияние на кишечник такие соединения могут уменьшать воспалительные процессы, защищать нервную систему, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и снижать воздействие окислительного стресса.
Также исследователи подчеркнули, что большинство людей употребляют специи в небольших количествах, а их пользу определяют способы кулинарной обработки и особенности метаболизма.
Ранее стало известно, что куркумин способствует улучшению уровня сахара в крови и снижает воспаление при диабете 2 типа.
