Когда хочется чего-то к чаю без долгой возни с тестом, этот рецепт выручает идеально. Тесто получается мягким и нежным за счёт творога и сметаны, внутри — сочное яблоко, а снаружи — лёгкая хрустящая корочка с сахаром и корицей.

Готовится быстро, без сложных этапов, а результат — как будто старались гораздо дольше.

Ингредиенты: мука — 350–400 г, яйцо — 1 шт., сахар — 3 ст. л., соль — щепотка, разрыхлитель — 1 ч. л., сметана 20% — 200 г, молоко — 50 мл, творог — 150 г, ванилин — по вкусу, яблоко — 1 шт., сахар — 3 ст. л. (для обсыпки), корица — 1 ч. л., немного масла.

Яйцо взбиваю с сахаром, добавляю щепотку соли и ванилин, затем ввожу сметану, молоко и творог, всё хорошо перемешиваю до мягкой однородной массы. Яблоко нарезаю мелкими кубиками и вмешиваю в тесто. Муку соединяю с разрыхлителем и постепенно добавляю в смесь — тесто получается мягким, слегка липким, но держит форму.

Руки смазываю маслом, отрываю небольшие кусочки теста и формирую продолговатые «хрустики», не делая их слишком толстыми. Обжариваю на сковороде на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, чтобы внутри всё успело приготовиться.

Готовые пирожки сразу обваливаю в смеси сахара и корицы — появляется та самая ароматная хрустящая оболочка.

Ранее мы делились рецептом незабываемого салата из капусты. Всего 4 ингредиента и 7 минут.